2021-05-19

有很多朋友突然注意到一个问题，为什么超市里的大米放置了很久都不见坏掉生虫，而我们自己从超市里买回来的大米却不到几天就开始生虫了？

要知道，大米是我们日常生活中的主食，是我们的能量来源，有句俗话说“一日不食，饿得心慌慌”。不过，大米主要是南方人爱吃点，北方人大部分喜欢吃的还是面食，包子面条馒头那真是撑起了北方人的一片天地。日常生活中的大米主要被人们用于煮粥、蒸饭、炒饭盖饭等，也可打磨成米糊糊用于婴儿小孩的辅食。

我们日常生活中的大米来源一部分来源于超市供给，另一小部分偏远城市的农家会在家自行打磨出大米，这种大米易生虫，远不如超市保存的好。那么超市又是如何储存大米，放置时间够久也不会坏掉。

首先是因为超市本身的环境优势，超市本身就有一个四处通风的优势，阴凉干净，空气中的水分也不至于停留太久，小米虫也不会有机会去滋生。而且超市的大米一般也是放置在阴凉干燥的地方，多数置于橱窗的倒数层，也不会被太阳光给照到而导致温度过高。同时超市一般都有一个适合自己储存冷藏食品的冻库，那里更是这类食品的安心之地了，空气干燥阴凉，而且全程无菌。可别说，每个商家做的还是有一些的精明之处。

超市里的大米又分为散装大米和袋装大米。袋装大米的人群主要是以家庭为单位的大户型人口为主，买袋装大米经济又实惠还省事，不用跑太多次去买大米，一般可食用一个月左右。散装大米的人群应该是颇多的，单身男女或者老人家这类人少的顾客都喜欢买散装大米，一般可食用一周左右。

那么问题来了，为什么我们在超市买的大米好好的，过几天打开食用时候可能就出现了一些小米虫呢？

这主要是因为我们买回大米食用一次两次之后有很多细节没有注意到，多数人几乎都是随手就把剩下的大米随便丢个地方就不管了，等到用的时候，估计就后悔了吧！其实我们可以规避大米生虫的问题。我们还没有用完的大米，也需要跟超市一样，不要随处丢置，也要选择一个通风干燥的地方放好，而且还要保持温度不要过高，也不要把大米放在很潮湿的地方，这些地方和环境都是小米虫的天堂，不生虫才怪了。本来空气中就有很多潮水，不好好放置那就是等着生虫子。

对于那种买散装大米的人群，或许也就食用一周左右，很多细节可能不会注意这么多，那么在存储大米的时候可以在大米里面放上几张餐巾纸。放上餐巾纸不仅是为了吸附大米里面的短期潮水，也是为了给大米内提供一个合适的干燥温度。就算你很懒也不要忘记这一点，

如果你可以注意到这些细节，保证你家的大米也像超市里的大米一样不易生虫，保存良久。