2019-09-24

大米好不好吃，主要由他的品种决定的，优质品种的大米质地柔韧，香润弹牙。除了品种之外，影响大米口感的另外一些重要因素还包括：水稻的种植地区，种植方式，储存方式，车间加工工艺以及大米的后期保存等。大米是否好吃，这些因素也都是要考虑到才成。

首先来说说品种。我们常吃的米，用***简单的分发，可分为粳米、籼米和糯米。就粘性来说，糯米的粘性***强、籼米***弱，粳米居中。度过是做米饭的话，

喜欢吃粳米饭的人会***多，因为它的口感适中，弹性适度，相对来讲，做米饭味道也***好。

从产地上来分的话，北方的米多为粳米（又称大米，硬米，稻米），而南方的米则多为籼米（又称南米，机米）。从外形来看，粳米体型短粗，长相大多是"胖胖的"，做出的饭口感油润、弹性好；而籼米则体型细长，是一副十足的"苗条身材"，做出来的饭比较松爽、弹性稍差。

了解了以上几点，您在挑选大米的时候就不会"无所适从"了，经过层层把关，相信您买到的大米就一定是***新鲜、***美味的大米。