2021-03-23

买大米时，是圆粒好还是长粒好，很多人不明白，其中差别这么大

大米算是现在生活中不能缺少的一道主食了，无论是炒上几道小菜，就着米饭吃。还是直接做成拌饭都是很好的选择，而且紫菜饭团更是成为便当的好食材，无论是冷吃还是加热吃都是很好的选择。所以就想来和大家聊聊，怎么样才能挑选到自己的大米，从而制作出美味好吃的米饭。

一般购买大米都是在超市购买的，而且现在的大米品种也是越来越多，虽然品种不是很好。但是真要问起来哪种，也是很难挑选，尤其到底是购买长粒的大米，还是圆粒的大米，也是非常值得深究的一个问题。


其实大米不仅仅只有长粒和圆粒这两种，还有一种很常听说的就是糯米，而长粒的大米一般是属于籼米，它的形状偏向于细长的柳叶，主要场地是在南方。而且煮熟的黏性也不是很大，一般来说是属于颗颗分明的，用来制作炒饭是不过的选择，吃起来的口感也会比较细腻。所以一般如果是家里是多蒸米饭或者是炒米粉的家庭，我是更推荐籼米的。


而另一种圆粒的大米，大多是属于粳米，它的形状属于是短小形的，主要产地是在北方。这种大米煮熟之后，黏性较大，吃起来的口感也是比较劲道的，更适合拿来熬粥。因为这种大米熬出来的粥，整个汤汁会比较浓稠，整体喝起来口感也会比较好一些。

至于糯米，大家可能就更熟悉了，在端午节的时候可以拿来包粽子，在元宵节可以碾成粉，制作成汤圆。但是需要注意的是，糯米比较不容易消化，所以不要经常吃，偶尔吃一吃还是很好的选择。

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